• Piec konwekcyjno-parowy Millennial Black Mask Gastro 7× GN 1/1, elektryczny, Tecnoeka, 400V/10400W, 730x849x(H)850mm

The Symbol : MKF711BM
No goods
22885.00
Enter your email
Shipping within 24 hours
Shipping price 50
Shipment 30+ 50
The Availability Of Brak towaru
The Weight Of The 96 kg
Leave your phone
  • Piec konwekcyjno-parowy Millenial Touch Screen Gastro 7x GN 1/1, elektryczny firmy Tecnoeka to urządzenie nowoczesne, wydajne i niezawodne

  • idealne do praktycznie wszystkich zastosowań w ramach gotowania i pieczenia. Zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła dzięki wentylatorom i doskonałe nawilżanie dzięki funkcji pary. Dzięki opatentowanym systemom Tecnoeka, najwyższa jakość pieczenia gwarantowana.

    Obudowa i komora wykonane ze stali nierdzewnej AISI 304; komora tłoczona, z zaokrąglonymi narożnikami ułatwiającymi czyszczenie.

    Drzwi przeszklone, 2-warstwowe, wentylowane grawitacyjnie, zawiasy po prawej stronie, z blokadą przy otwarciu na 60°, 90°, 120°, 180° dla bezpieczeństwa pracy; możliwość zamówienia pieca z zawiasami po przeciwnej stronie.

    Taca ociekowa na skropliny z odpływem w drzwiach.

    2 wentylatory z autorewersem, o 3 prędkościach (min. 1500 obr./min, maks. 2800 obr./min).

    Wytwarzanie pary: bezpośredni natrysk, 10-stopniowe (0

  • 100%), sterowane elektronicznie.

    Dotykowy panel sterowania

  • kolorowy 7-calowy ekran. Wszystkie parametry i funkcje wskazywane w sposób numeryczny lub za pomocą ikon.

    1-punktowa sonda zapewniająca stałą kontrolę parametrów pieczenia i gotowania.

    Regulowane nóżki dla idealnego wypoziomowania.

    Gotowanie/pieczenie w 3 trybach: konwekcyjny, parowy, konwekcyjno-parowy (combi).

    Możliwość sterowania okapem kondensacyjnym oraz komorą rozrostu z poziomu panelu sterowania pieca.

    Automatyczny system myjący w 4 programach: eco, normalny, intensywny, płukanie.

    Dodatkowe funkcje:

    -Pre-heating: nagrzewanie wstępne komory o +30°C więcej niż temperatura zadana,

    -Multilevel: możliwość gotowania różnych potraw w tych samych warunkach, o różnym czasie obróbki termicznej,

    -Holding Cabinet: utrzymywanie ugotowanych potraw w temperaturze serwowania,

    -Cool Down: szybkie schładzanie komory dla szybkiej zmiany aktualnie gotowanego produktu,

    Gotowanie z wykorzystaniem funkcji DELTA T: gotowanie z sondą temperatury, utrzymując stałą różnicę pomiędzy temperaturą wewnątrz produktu a temperaturą pieca, co pozwala uniknąć oddziaływania zbyt wysokiej temperatury na produkt.

    Opatentowane systemy Tecnoeka:

    -Airflowlogic™: przeprojektowany deflektor w celu poprawy cyrkulacji powietrza; umożliwia równomierne pieczenie na każdym poziomie.

    -Humilogic™: wtryskiwanie wody zza wentylatora zapewniające wysoki poziom wilgoci przy zmniejszonym użyciu wody; nie tylko zmniejsza zużycie wody, lecz także pozwala lepiej wydobyć z potraw naturalny smak i aromat.

    Wyposażony w port USB

  • do pobierania danych HACCP.

    Programowalny: zapisywanie 100 programów (receptur), do 10 kroków w każdym.

    Programowanie opóźnionego startu aż o 24h.

    Ustawianie czasu pracy do 11 h 59 min lub praca ciągła.

    Zabezpieczenie przed przegrzaniem.

    Pojemność komory: 7 blach GN 1/1 (nie są dołączone do zestawu).

    Wydajność: 105-140 dań/dzień.

    Współczynnik szczelności: IPX 4.

    Zakres temperatury: od 30°C do 270°C.

    Odległość między prowadnicami: 68 mm. Prowadnice do pojemników GN 1/1.

    Do pieca pasują:

    -podstawa (kod: 229521),

    -okap (kod: MKKC711),

    -zestaw do piętrowania (kod: MKS11).

Moc 10400
Wysokość 850
Szerokość 849
Długość 730
Napięcie 400
Odległość między prowadnicami 68
Pojemność komory 7x GN 1/1
Ilość wentylatorów z autorewersem 2
There is currently no comments or ratings for this product.
The Signature Of The
Email
Ask a question
  • Manufacturers